24 mai 2013

Tarte fine comme une saltimbocca revisitée

Cette recette est partie d'une idée, d'une recette, d'un visuel..Les saltimboccas revisitées de Chef Nini. J'ai eu alors envie de déstructurer quelque peu cette saltimbocca en la présentant sous une autre forme...La tarte fine.  Imaginez donc un peu : une pâte croustillante à souhait, une tartinade de chèvre moelleuse et croquante à la fois, des tomates cerises confites et juteuses, des dés d'escalopes revenus au curry... De quoi passer un agréable moment de régalade, en solo ou accompagné, ça, c'est vous qui choissisez de... [Lire la suite]
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29 août 2012

Cake "santé" aux olives vertes et lardons.

  Aujourd'hui, j'ai eu envie de vous présenter une petite recette de cake salé. Personnellement, je trouve les cakes salés très pratiques dans la cuisine du quotidien: rapide à préparer, pouvant servir à agrémenter les restes, se congèlent très bien et sont même préparables à l'avance ! Repas légers, pique-niques, apéros, ils se prêtent à toutes les occasions et à un certain nombre d'associations de saveurs.  Pour mes cakes salés, en général, je me sers toujours de la même base puis je décline ensuite en fonction de ce... [Lire la suite]
Posté par Doudoune74 à 22:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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