02 mars 2013

Ballottines de poulet en sucré-salé et sa sauce aux champignons

Une autre recette de viande pour aujourd'hui mais cette fois avec de la viande blanche: du poulet. En terme de choix, je prend toujours du poulet Label Rouge, qui est selon moi une garantie en terme de conditions d'élevage et de qualité finale de la viande. Pour en revenir plus spécifiquement à la recette, j'ai découvert assez récemment finalement la cuisson du poulet en balotines. Et personnellement, dès la dégustation, j'en suis devenue absolument fan ! En effet, à mon goût, le poulet est une viande qui peut vite avoir tendance à... [Lire la suite]
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29 août 2012

Cake "santé" aux olives vertes et lardons.

  Aujourd'hui, j'ai eu envie de vous présenter une petite recette de cake salé. Personnellement, je trouve les cakes salés très pratiques dans la cuisine du quotidien: rapide à préparer, pouvant servir à agrémenter les restes, se congèlent très bien et sont même préparables à l'avance ! Repas légers, pique-niques, apéros, ils se prêtent à toutes les occasions et à un certain nombre d'associations de saveurs.  Pour mes cakes salés, en général, je me sers toujours de la même base puis je décline ensuite en fonction de ce... [Lire la suite]
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26 mai 2012

Le Saumon Wellington

      Je connaissais le boeuf Wellington...J'ai découvert, il y a quelques temps déjà, le saumon Wellington, grâce à Nanou. Outre le fait d'avoir été séduite par le visuel fort alléchant des photos, j'ai également trouvé cette version marine du Wellington très originale. Regardez plutôt: saumon, épinards...Là déjà vous commencez sans doute à saliver, mais si en plus on y rajoute du quinoa et de la pancetta, il va sans doute que le mélange risque d'être complètement gourmand. Les photos de Nanou sont bien plus... [Lire la suite]
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