24 mai 2013

Tarte fine comme une saltimbocca revisitée

Cette recette est partie d'une idée, d'une recette, d'un visuel..Les saltimboccas revisitées de Chef Nini. J'ai eu alors envie de déstructurer quelque peu cette saltimbocca en la présentant sous une autre forme...La tarte fine.  Imaginez donc un peu : une pâte croustillante à souhait, une tartinade de chèvre moelleuse et croquante à la fois, des tomates cerises confites et juteuses, des dés d'escalopes revenus au curry... De quoi passer un agréable moment de régalade, en solo ou accompagné, ça, c'est vous qui choissisez de... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Spaghettis aux poireaux, sauce chèvre et curry

Les choses simples sont bien souvent les meilleures.. Ce plat est né d'une improvisation totale, un soir, seule face à mon frigo et ma plaque de cuisson....Et il s'est révélé être purement jubilatoire pour mes papilles. Le mélange de saveurs marche à merveille et rend ce plat de pâte tout simple terriblement gourmand...   Pour 2 personnes, il vous faudra... - 150 à 200g de spaghettis - 3 blancs de poireaux - 1 oignon - 1 petite boîte de champignons de Paris - 125g de lardons - Huile d'olive - 1/2 buche de chèvre -... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Crevettes au curry et au lait de coco.

    Selon Mr Bocuse, la cuisine c'est facile: un produit, un assaisonnement, une cuisson. Avec cette recette, je peux toutefois dire que nous ne sommes pas très loin de la vérité...Simplicité extrême, rapidité de préparation mais délicieusement savoureuse, je suis sûre que cette recette de crevettes saura régalées les amateurs de plats doucement épicés...     Pour une personne, il vous faut... - 200g de crevettes roses sauvages non décortiquées - 1 brique de lait de coco - 1 cuillère à café de curry -... [Lire la suite]
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23 février 2013

Un délice de steak haché végatarien.

  Pour mon retour sur la blogosphère culinaire, je vous propose une petite recette végétarienne tout bête, rapide à préparer, assez économique mais qui n'en reste pas moins hautement goûteuse : le steak haché végatarien. Parfois pour accomoder les burgers, comme l'a fait Cléa (d'où j'ai d'ailleurs tiré la recette) ou tout simplement en remplacement d'un steak haché de boeuf...   J'ai divisé par deux les propotions données dans la recette de Cléa tout en faisant avec les ingrédients que j'avais dans mon placard...Pour... [Lire la suite]
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29 août 2012

Cake "santé" aux olives vertes et lardons.

  Aujourd'hui, j'ai eu envie de vous présenter une petite recette de cake salé. Personnellement, je trouve les cakes salés très pratiques dans la cuisine du quotidien: rapide à préparer, pouvant servir à agrémenter les restes, se congèlent très bien et sont même préparables à l'avance ! Repas légers, pique-niques, apéros, ils se prêtent à toutes les occasions et à un certain nombre d'associations de saveurs.  Pour mes cakes salés, en général, je me sers toujours de la même base puis je décline ensuite en fonction de ce... [Lire la suite]
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