03 juin 2013

Terrine de chèvre et de lentilles aux éclats de noisettes

La recette du jour est une recette ultra protéinée, bien gourmande et en même temps très saine. De quoi se faire du bien sans culpabiliser. J'avais déjà entendu parler des terrines végétales, notamment en me promenant sur quelques blogs de cuisine bio ou végétariens, mais je n'avais encore jamais franchi le pas de les tester...C'est sans doute une erreur, surtout pour moi qui ne suis pas une grande adepte de la viande (sans pour autant être végétarienne). Et bien c'est chose faites grâce à une recette de Cléa qui m'a tout de suite... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Spaghettis jambon-chèvre-épinards

Après le chocolat d'hier, aujourd'hui une petite recette salée avec un bon plat de pâtes, gourmand et complet comme je les aime. Des spaghettis complètes, du jambon, des épinards et une petite sauce à base de crème, vin blanc et chèvre....Un bon petit moment de bonheur gustatif en perspective. Cette recette est inspirée d'une recette vue sur le site Cuisine AZ...     Pour 1 à 2 personnes il vous faut... - 100g de spaghettis (complètes pour moi)  - 200g de feuilles d'épinards (surgelés pour moi)  - 1/2... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Tarte fine comme une saltimbocca revisitée

Cette recette est partie d'une idée, d'une recette, d'un visuel..Les saltimboccas revisitées de Chef Nini. J'ai eu alors envie de déstructurer quelque peu cette saltimbocca en la présentant sous une autre forme...La tarte fine.  Imaginez donc un peu : une pâte croustillante à souhait, une tartinade de chèvre moelleuse et croquante à la fois, des tomates cerises confites et juteuses, des dés d'escalopes revenus au curry... De quoi passer un agréable moment de régalade, en solo ou accompagné, ça, c'est vous qui choissisez de... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Spaghettis aux poireaux, sauce chèvre et curry

Les choses simples sont bien souvent les meilleures.. Ce plat est né d'une improvisation totale, un soir, seule face à mon frigo et ma plaque de cuisson....Et il s'est révélé être purement jubilatoire pour mes papilles. Le mélange de saveurs marche à merveille et rend ce plat de pâte tout simple terriblement gourmand...   Pour 2 personnes, il vous faudra... - 150 à 200g de spaghettis - 3 blancs de poireaux - 1 oignon - 1 petite boîte de champignons de Paris - 125g de lardons - Huile d'olive - 1/2 buche de chèvre -... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Croziflette très revisitée

Pour aujourd'hui, voici une recette réalisée il y a un petit moment maintenant...Une petite recette comme on les aime : réconfortante, vide-placard, gourmande, de quoi réchauffer nos papilles en hiver ou même encore actuellement, lorsque le mois d'avril ressemble au mois de novembre... Ce plat n'est peut-être, effectivement, pas sans rappeller la croziflette (cousine de la tartiflette par remplacement des pommes de terre par des crozets). Je m'en suis en effet inspirée et fait avec ce qui se trouvait dans mes placards ainsi que... [Lire la suite]
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30 mars 2013

Financiers aux trois fromages

Après la pizza trois fromages voici les financiers aux trois fromages où une petite recette très sympathique à intégrer dans un apéro, une entrée ou même pour déguster "comme ça" en cas de petit creux impromptu dans la journée, lorsque vous avez envie (ou besoin !) de manger quelque chose sans forcément avoir envie de sucré...Quoi ? Comment ça cela ne vous arrive jamais de ne pas avoir envie de sucré ?? Et bien suivez un peu cette recette, je suis sûre que ces petits financiers sauront vous faire changer d'avis.... Bon, allez,... [Lire la suite]
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25 février 2013

Tarte tatin sucrée-salée au chèvre et endives caramélisées.

    Je ne sais pas vous mais personnellement j'adore le fromage de chèvre. Et en plus de ça, je dois dire que je suis assez friande du mélange sucré-salé. Alors, lorsque la pensée d'un stock d'endives à écouler a rencontré la recette de Sophie Dumaine (tirée d'un ancien hors série de Femme Actuelle Cuisine) de la tarte tatin au chèvre et endives caramélisées, je n'ai pas hésité longtemps pour réaliser cette recette. Pour une tarte il vous faut... Pour la pâte brisée :  250 g de farine 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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