04 juin 2013

Mousse au chocolat sans chocolat...ni sucre, ni oeuf.

Allez, on réitère dans la douceur, le sucré, le gourmand, le chocolaté ! Il est vrai que je vous ai déjà proposé beaucoup de recettes chocolatées sur ce blog...Il faudra peut-être que je pense à me renouveler un petit peu ! :-D Mais que voulez-vous, le chocolat, c'est bon, ça fait du bien au moral, c'est gourmand, et en plus c'est plein de bonnes choses pour notre corps..Alors pourquoi se priver ? Quoi ? Qui a dit "à cause des kilos" ? Mais pas de panique, contrairement aux idées reçues, le chocolat, à condition toutefois qu'il soit... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Terrine de chèvre et de lentilles aux éclats de noisettes

La recette du jour est une recette ultra protéinée, bien gourmande et en même temps très saine. De quoi se faire du bien sans culpabiliser. J'avais déjà entendu parler des terrines végétales, notamment en me promenant sur quelques blogs de cuisine bio ou végétariens, mais je n'avais encore jamais franchi le pas de les tester...C'est sans doute une erreur, surtout pour moi qui ne suis pas une grande adepte de la viande (sans pour autant être végétarienne). Et bien c'est chose faites grâce à une recette de Cléa qui m'a tout de suite... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Petits gâteaux choco-banane avec une pointe de canelle

Cette recette a été réalisée il y a quelques semaines maintenant, à l'époque où j'avais souvent des envies sucrées et particulièrement chocolatées...Mais pas toujours les ingrédients nécessaires pour faire un bon gâteau au chocolat sous la main.... Et comment faire, donc, pour réaliser un gâteau au chocolat sans chocolat ? Et bien avec du cacao, bien sûr ! Oui, mais, mince, je n'ai plus d'oeufs...Pas de panique, pas besoin d'en mettre avec cette recette trouvée chez O Délices  ! Mon ajout personnel ? Une... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Spaghettis jambon-chèvre-épinards

Après le chocolat d'hier, aujourd'hui une petite recette salée avec un bon plat de pâtes, gourmand et complet comme je les aime. Des spaghettis complètes, du jambon, des épinards et une petite sauce à base de crème, vin blanc et chèvre....Un bon petit moment de bonheur gustatif en perspective. Cette recette est inspirée d'une recette vue sur le site Cuisine AZ...     Pour 1 à 2 personnes il vous faut... - 100g de spaghettis (complètes pour moi)  - 200g de feuilles d'épinards (surgelés pour moi)  - 1/2... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Gâteau moelleux au cacao

Pour aujourd'hui, une petite recette chocolatée...Bah oui, avec ce temps pas encore tout à fait printanier, on a encore bien le droit de se faire plaisir avec du chocolat...L'épreuve du maillot n'est pas encore pour tout de suite ! A l'origine, lorsque j'ai réalisé ce gâteau, j'avais une envie de gâteau au chocolat, de brownies plus précisément. Sauf que..Je n'avais que du cacao en poudre et plus de chocolat en tablette. Ni une ni deux je me suis donc mise en quête d'une recette chocolatée sans chocolat mais avec du cacao qui... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Tarte fine comme une saltimbocca revisitée

Cette recette est partie d'une idée, d'une recette, d'un visuel..Les saltimboccas revisitées de Chef Nini. J'ai eu alors envie de déstructurer quelque peu cette saltimbocca en la présentant sous une autre forme...La tarte fine.  Imaginez donc un peu : une pâte croustillante à souhait, une tartinade de chèvre moelleuse et croquante à la fois, des tomates cerises confites et juteuses, des dés d'escalopes revenus au curry... De quoi passer un agréable moment de régalade, en solo ou accompagné, ça, c'est vous qui choissisez de... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Spaghettis aux poireaux, sauce chèvre et curry

Les choses simples sont bien souvent les meilleures.. Ce plat est né d'une improvisation totale, un soir, seule face à mon frigo et ma plaque de cuisson....Et il s'est révélé être purement jubilatoire pour mes papilles. Le mélange de saveurs marche à merveille et rend ce plat de pâte tout simple terriblement gourmand...   Pour 2 personnes, il vous faudra... - 150 à 200g de spaghettis - 3 blancs de poireaux - 1 oignon - 1 petite boîte de champignons de Paris - 125g de lardons - Huile d'olive - 1/2 buche de chèvre -... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Petits cakes comme des quatre quart aux pépites de chocolat

Mais où, où te cache-tu ? Dans quel monde oublié ? J'irais te chercher... Et voilà, plus besoin de chercher, je suis de retour ! Je suis navrée pour cette passablement longue absence mais j'ai été assez prise ces derniers temps par un grand projet de reconversion professionnelle vers...la cuisine évidemment ! Mais ça y est, maintenant, je peux le dire, je vais démarrer dans quelques semaines une formation en apprentissage pour préparer le CAP ! Cela dit, comme je n'ai pas arrêté de cuisiner pour autant, j'ai quelques recettes sous... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Crevettes au curry et au lait de coco.

    Selon Mr Bocuse, la cuisine c'est facile: un produit, un assaisonnement, une cuisson. Avec cette recette, je peux toutefois dire que nous ne sommes pas très loin de la vérité...Simplicité extrême, rapidité de préparation mais délicieusement savoureuse, je suis sûre que cette recette de crevettes saura régalées les amateurs de plats doucement épicés...     Pour une personne, il vous faut... - 200g de crevettes roses sauvages non décortiquées - 1 brique de lait de coco - 1 cuillère à café de curry -... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Poulet Tikka Masala

Je suis une véritable fan de l'utilisation des épices. Je suis tout aussi fan de la "world-food", la cuisine du monde qui offre la possibilité, au travers d'un simple plat, de se dépayser sans avoir besoin de dépenser des mille et des cents dans un billet d'avion... Cette recette, c'est tout ce que j'aime : un plat simple mais terriblement gourmand avec sa sauce onctueuse et savement épicée. Un plat qui te réchauffe les papilles. J'ai découvert ce plat pour la première fois chez ma tante. Elle avait utilisé, pour se faire, un... [Lire la suite]
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